The cat comes out of the box!

Pois é, para esse post: uma novidade! Dessa vez, fizemos a degustação de uma cerveja artesanal brasileira que na receita, além de aveia, leva chocolate venezuelano com 70% de cacau na composição.

E, exatamente, aqui já é um bom momento para parar e perguntar: o que você esperaria de uma cerveja com chocolate na receita? Se o que te vem a mente é um clássico toddynho, um suflair ou qualquer outro desses chocolates super doces, melhor parar por aqui e não abrir a caixa do gato. Um pouco de etimologia (com cerveja? sim!) pode fazer bem. Embora exista determinada incerteza e confusão sobre a origem da palavra chocolate, uma das mais fortes probabilidades, é que a palavra tenha sido originada da língua dos astecas, a língua náuatle. Por essa corrente, chocolate vem de xocolātl, que é resultado na fusão de xococ, que significa "amargo",com atl, "água". Junte isso a toda a mística que envolve o chocolate e conta sua história sobre o seu consumo por diversas civilizações históricas, como a maia, e você estará preparado para o que há dentro dessa caixa, ou melhor, dessa garrafa. Com tudo isso em mente, nossa expectativa já era de uma cerveja com um amargor poderoso, apelo sexy e um certo êxtase.

A Cat In the Box é uma Imperial Stout com 81 IBU, feita pelo pessoal da artesanal Cervejaria Urbana. Conseguimos adquirir duas garrafas dela, e segundo fomos informados, no momento não há mais exemplares disponíveis dela, mas torcemos para que a receita seja elaborada novamente.

Estados Unidos - Crescimento da cerveja artesanal, um exemplo a seguir.

Os Estados Unidos realmente se tornaram um exemplo em matéria de cerveja artesanal.

As vendas de cerveja artesanal nos EUA cresceram em 15% na primeira metade de 2011, representando o que, acredita-se, seja um número recorde para uma indústria que está ocupando um lugar cada vez maior na economia norteamericana, segundo a Brewers Association divulgou na segunda-feira, 09 de agosto.

A elevação de vendas e produção, chegou em um momento em que as vendas de cerveja em geral caíram aproximadamente 0,9% nos últimos seis meses, disse Julia Herz, a diretora do programa de cerveja artesanal da Brewers Association.

Esses números de 2011 vêm de um aumento de vendas visto ano após ano, com crescimento de 12% na primeira metade de 2010 e 9% nos primeiros seis meses de 2009.

O número de cervejarias nos Estados Unidos - 97,2% das quais são cervejarias artesanais - também cresceu em 10,2%, para um número total de 1.790 cerevjarias até o final de junho.